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灵芝卤蛋

来源:灵芝 作者:食用菌网 发布时间: 2019-06-05 16:16 阅读: 查看更多:
  • 紫灵芝炖鸡
  • 紫灵芝煮水
  • 灵芝莲子百合粥
  • 灵芝养生排骨汤
  • 冬瓜灵芝汤

  灵芝卤蛋的做法

  1.鸡蛋去壳,用牙签扎几个洞;灵芝冲洗一下,掰碎放进锅中

  2.倒入清水,放入鸡蛋

  3.倒入卤汁,盖上盖子,密封好,煮熟即可

  营养功效

  鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。

  灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材,具备很高的药用价值,现代药理学研究证实,灵芝对于增强人体免疫力,调节血糖,控制血压,辅助肿瘤放化疗,保肝护肝,治疗失眠,延缓衰老等方面均具有显著疗效。

  菜品特色

  灵芝卤蛋具有安神助眠、滋阴润燥,悦色养颜的功效。适用于虚弱之面色无华,气短乏力,夜不入眠。也非常适合孕妇食用,有安胎滋补的作用。而且灵芝有延缓衰老的作用,常吃可以使女性气色红润,少皱纹。

  冬瓜灵芝汤的做法

  1.准备汤原料:冬瓜1kg、灵芝1棵、海米30克、姜1小块、葱一段,鸡高汤1500ml,盐适量。

  2.海米冲洗干净,用清水浸泡20分钟备用。

  3.煲汤用冬瓜的详细分解切法:先打去冬瓜的表皮,然后纵向切成8块。

  4.再把每一块,横切,去掉瓜瓤。

  5.最后分切成2~3cm厚的块即可。需要说明的是:煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片,否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。

  6.把全部汤食材放入乐美雅玻璃陶瓷锅汤煲中,加入鸡高汤。没有的话,加入等量的清水也可以。

  7.盖好汤煲的盖子,放在旺火煮开。

  8.汤煮沸后,转文火,继续煲30~40分钟。

  9.最后加入1小勺盐,转大火,煲5分钟就可以了。

  10.喝的时候,可以依据个人汤口味,调入适量的胡椒粉。这个汤,煲的时间不是很长,很适合周末休息时,作为补充家人元气的好汤,煲来喝。

  如此看来,不是非要煲上几个小时,才能煮出一锅滋补养生的靓汤。只要关爱家人,试试这个做法简单、材料单纯的冬瓜灵芝汤,吃出好身体也就不是什么神话了。呵呵。

  健康小常识

  1、冬瓜灵芝汤,材料少、做法简单,是非常好的固本复原、镇静安神、康复元气的好汤。如今超市里销售的整包装的灵芝价格并不是很高,与各种口服液、合成的补品相比,不仅价格低,而且对人体要健康的多。

  2、现代科学研究表明,灵芝的药理成分非常丰富,其中有效成份可分为十大类,包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用,所治病种,涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统,尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

  3、搭配上消肿利尿、扶正气的冬瓜,就有了这道镇静安神、康复元气的好汤—冬瓜灵芝汤。冬瓜灵芝汤煲的时间不是很长,很适合周末休息时,作为补充家人元气的好汤,煲来喝。

  灵芝养生排骨汤的做法

  1.准备好煲汤的辅料(:灵芝、北芪、党参、狗牙片、地蚕、玉竹、干葛、枸杞、红枣适量,以上的煲汤料在中药店都可以买到,每样放一点即可)和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟

  2.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧,制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖

  3.在灶台的另一个火眼上另起一只锅,凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子,把排骨盛出

  4.此时砂锅里的水也开了,把焯好的排骨放入砂锅

  5.放入姜片。水开后,盖上锅盖转小火煲1个小时

  6.将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时

  7.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包,扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净,方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了

  烹饪技巧

  1、添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品,只需加盐就可以了。

  2、煲好的排骨肉质相当软烂,蘸着生抽吃很过瘾。

  3、把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。

  灵芝莲子百合粥的做法

  千百年来,养生粥一直为人们喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。在白粥的基础上加入不同的养生佳品,可起到不同的保健作用。要根据自身的体质和气候的变化选择最适合自己的养生粥,才可达到养生保健的作用。

  春季气候比较干燥,容易上火,咳嗽;由于肝火旺,易怒,情绪不稳定,导致睡眠质量不太好。针对春天这个情况,给大家推荐一款适合春季的养心安神粥。在普通粥的基础上加入莲子,百合和紫灵芝。莲子具有养心安神,补中益气的作用;百合润肺止咳,清心安神;紫灵芝保肝护肝,防止失眠。这款粥老幼皆宜,爱家人,爱健康,家中每个人健健康康的,才是最大的幸福。

  1.紫灵芝洗净

  2.大米﹑百合和莲子冲洗干净

  3.锅中加800ml水,放入紫灵芝片

  4.大火煮开改小火煮10分钟

  5.捞出灵芝片

  6.将莲子,百合放进去煮10分钟(莲子,百合不易煮透)

  7.放入大米

  8.用勺子搅拌几下,防止大米粘锅

  9.撇去浮沫

  10.用勺子搅拌至粥粘稠

  食用方法:适合长期食用,可以用灵芝滤液煮各种粥。

  营养功效

  1、莲子味甘、涩,性平;归脾、肾、心经。具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神、补中养神、健脾补胃的功效。

  2、百合味甘,性微寒;归心、肺经。具有润肺止咳、清心安神、美容养颜之功效。

  3、国琼紫灵芝性平、温,对于调养糖尿病﹑高血压﹑失眠﹑神经衰弱有很好的疗效,长期服用能够保肝护肝﹑延缓衰老﹑扶正固本,对人体有益无害。

  紫灵芝煮水的做法

  1.将紫灵芝片30克(10片左右)冲洗一下,泡软,用手掰成小块放入砂锅中

  2.加水(根据砂锅的容量,加入三分之二的水,多加水可以防止煮干锅)

  3.水加好后就可以放到火上煮了,煮到水沸腾

  4.煮到水沸腾后不要关火,要继续煮,煮15分钟后,水的颜色会变得深红。这个时候就可以过滤到碗里喝了

  5.剩下的紫灵芝片还可以再按以上的方法煮一次

  煮完后的紫灵芝片不要扔掉,还可以煮两遍

  饮食小常识

  煮紫灵芝主要是为了给母亲喝,因为母亲有糖尿病和高血压。幸运的是从得病到现在7年的时间里血糖、血糖都控制的非常好,没出现过并发症。这得归功于紫灵芝,这个方法是我们这的一名老中医告诉我的,我按着做了给母亲喝,没想到效果会这么好。好方法不能自己藏着,拿出来分享给大家,希望这个方法能够帮助更多的糖尿病患者。

  为了验证紫灵芝降血糖的科学性,我查了好多资料,包括《灵芝的现代研究》、《灵芝治百病》、《灵芝从神奇到科学》这几本书里都写的很详细,“紫灵芝不仅有直接降血糖作用,而且与原用的降血糖药物合用可以增加疗效,预防或减轻并发症。在血糖维持正常且稳定的情况下,可根据具体情况酌减原用降血糖药的剂量,以减少药物不良反应。紫灵芝本身具有的保肝作用也可以减轻或防止一些口服降血糖药物对肝脏的损害”。

  紫灵芝能提高人体免疫力,如果父母患有糖尿病,家里的所有成员都有必要喝一些紫灵芝水。因为糖尿病是有遗传的,经常喝一些紫灵芝煮的水可以防止到中年期患上糖尿病。

  紫灵芝炖鸡的做法

  春天适宜多吃温阳滋补,养肝护肝的食物,才可使身体顺应季节的变换,灵芝炖鸡就很适宜春季食用。灵芝可养肝护肝,提高身体免疫力,鸡汤有很好的滋养肝血﹑肝气的作用,春季滋补一定不能错过灵芝炖鸡。要想做出的灵芝鸡汤美肉嫩,有4个小秘笈需要掌握的。接下来手把手教您做经典滋补养生菜~

  1.把鸡清洗干净腑脏,用清水浸泡十几分钟

  2.大枣,紫灵芝用清水清洗一下,捞出备用

  3.将山药洗净,去皮,切滚刀块

  4.锅中水烧开,鸡放入锅内,放入两片姜,可以起到去腥的作用

  5.倒入适量料酒,也有去腥的作用。鸡在开水中焯5分钟左右

  6.将焯好的鸡,用清水冲洗干净,捞出沥干水,放入砂锅内

  7.砂锅中加入足量的水

  8.放入紫灵芝片和大枣

  9.香葱与姜片放进去

  10.大火,煮开

  11.改为小火,炖煮40分钟

  12.加入切好的山药,炖十分钟

  13.锅内放入适量的盐,进行调味

  14.枸杞放进去,盖上盖子,小火炖煮5分钟

  15.出锅前,撒少许香菜

  烹饪技巧

  煲出汤美肉嫩灵芝鸡四要点:

  1、将鸡用清水清洗干净,再浸泡十几分钟,一来可去除一部分鸡的腥味,二来可使鸡肉变的更鲜嫩。

  2、焯水,任何肉类在炖汤之前,都可以在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味。

  3、冲冷水。将鸡身上的浮沫冲掉,而且在煮的过程中,鸡肉不容易散,保持皮跟肉的完整性,汤汁也更加清凉不油腻。

  4、大火煮沸后改为小火煲,出锅前下盐调味,过早地放入盐,加快鸡肉中蛋白质的凝固,鸡肉变的很“柴”不好吃,汤的营养程度和鲜美程度也会大打折扣。

  饮食小常识

  灵芝炖鸡是一道很经典的私房滋补养生菜,既可吃肉又可喝汤,对身体有很好的滋补作用。在煮制的过程中,灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面,融合鸡汤的鲜美味道,可谓营养与健康相伴。

  适当的食用灵芝鸡可以缓解神经衰弱,抗衰老,增强自身抵抗力。哺乳期和孕期的女性也可放心食用,可以缓解准妈妈在怀孕期间的忧郁情绪,还能大幅度改善妊娠糖尿病以及妊娠高血压等并发症。

  营养功效

  1、国琼紫灵芝:性平、温,对于调养糖尿病﹑高血压﹑失眠﹑神经衰弱有很好的疗效,《本草纲目》记载,紫灵芝为上上品,长期服用能够保肝护肝﹑延缓衰老﹑扶正固本,对人体有益无害。

  2、山药:味甘、性平,具有健脾补肺、益胃补肾、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。

  3、鸡肉:味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

  4、大枣:补中益气,养血安神。

  灵芝蜂蜜银耳羹的做法

  1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。灵芝用清水洗净

  2.把银耳,灵芝放入汤煲中,一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。盖上盖子,用文火煲2个小时后关火。食用前,根据个人口味添加蜂蜜

  烹饪技巧

  蜂蜜中的营养成分,遇高温会受到破坏,因此,请在灵芝银耳羹稍冷却后,再添加蜂蜜搅拌食用。

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