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如何种植木耳,提高木耳产量

来源:木耳 作者:食用菌网 发布时间: 2019-06-04 16:53 阅读: 查看更多:
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  据我所知,木耳的种类主要有:银木耳、黑木耳。并且木耳的种植地多数在东北地区,黑龙江最多。那么木耳的吃法又有哪些呢?我简单的了解了一些,木耳炒鸡蛋、银耳汤、凉拌酸辣木耳、木耳炒藕片、木耳炒莴苣、木耳炒鸡丁、木耳炒山药等等,吃法是非常多的。将洗干净的木耳与切好的藕片、莴苣、鸡丁、山药,直接放在锅中翻炒就可以了,十分的方便,炒出的菜也十分的好吃。至于银耳汤,部分人是不喜欢喝的,但是其营养价值却是有目共睹的。夏天的时候,喝银耳汤的较多,尤其是冰镇的,十分的受欢迎。并且,木耳是可以清理肠胃、有助消化、止血降压的功效的。木耳的种植方法也是比较有意思的,与一般植物不相同。

  适宜栽培木耳的季节主要是在九月-十月,它是不适宜在春季、夏季种植的。木耳也不是种植在泥土中的,而是生长在木头上面的。所以,首先需要木头以及水,来种植木耳。木耳是长在比较阴暗的地方的,所以需要将木头放在没有阳光的地方。在木头的选择上可以选择桑树、杨树、柳树这类的树干,并且树干最好是比较潮湿的,这样比较有利于黑木耳菌丝的生长。调好之后还要保证树干的湿度,这块木头的湿润度也是十分重要的,之后将木头放在阴暗的地方就要了。如果使用苗袋种植的话,则需要将菌种放在基本密封的袋子里,袋子里要是湿润的,并且有一点通风。种植黑木耳是非常简单并且方便的。

  枯烂的树干是会自己长出黑木耳的,若是使用苗袋则会麻烦一些,使用苗袋的时候需要注意通风以及水量。苗袋中的黑木耳发芽之后,可以使用一块毛巾盖在上面,在毛巾上洒一些水就可以是苗袋里面比较湿润了,是很方便的,为了保证其可以通风,可以在苗袋上戳一些小孔。过几周之后,树干上就会有黑木耳菌丝出现了,出现之后可以在树干上洒一些水,洒水之后黑木耳就可以更快的生长了。

  如果在树干上长出一些杂种,需要将其及时的处理掉,并且可以使用石灰粉将树干消一下毒,之后将其放在太阳下晒晒,就可以基本根除杂种了。在木耳生长过程会有一些病状,例如:有蜗牛之类的小虫子出现之类的,可以直接人工清理,将这些抓走就可以了。其余的病状可以使用农药混着水,喷洒在表面。

  过几周木耳就会成熟了,成熟的黑木耳颜色逐渐变浅,但是不会变的特别浅,只是黑色没有那么重了;耳片逐渐舒展开,逐渐变软;子实体若是产生白色孢子粉的时候,就需要及时收获了。在收获的时候,最好是在雨天过后,或者是在晴天早上露水还没有干的时候,将整个摘下就可以了。如果是太成熟的木耳,也需要及时采摘下,避免其出现烂掉的情况。采摘下的木耳,需要放在阳光下晒晒,晒一段时间之后就可以实用了。

  1、出耳场的处理

  (1)培养床的准备:出耳场地起垄做出耳床,山脊宽1.3米至1.8米,山脊高15-20厘米,山脊长度不超过100米。在两个山脊之间留出50-60厘米,并做一个排水沟,垄面用耙子耙平,中间略高于两侧,落差不超过2厘米,以方便山脊排水。

  (2)种植床的关闭和消毒:将脊面喷雾封闭除草剂喷洒在培养床上,可选用50%的乙草胺80-100毫升或施田补150-170毫升兑水30升均匀喷洒在栽培床上;杀虫剂可选用食用菌专用杀虫剂菇净1000-2000倍液或20%可湿性粉剂的哒螨灵1500-2000倍液均匀喷施杀菌剂可以通过在脊和脊之间喷洒一层生石灰粉来消毒,每亩约25kg。

  (3)铺设喷雾设施:喷管位于每个脊上方,喷嘴悬挂在脊的中间,喷嘴距离地面约1.6米,喷嘴和喷嘴之间的距离为1 - 1.5米(取决于水压),配套水泵,水库,主管和辅管均安装完毕。最好在接头和每个辅助管接头处安装水球阀,以控制喷水区域并调节喷水压力。

  2、细菌棒在地下和催芽管理

  (1)菌棒下地,摆菌棒之前2~3天,对畦床浇1次透水,然后按照上述方法进行除草,杀虫和杀菌处理,然后将特殊覆盖膜铺在床上用黑木耳(可选农业)薄膜每20厘米钻孔或特殊的无纺布,也可以用草帘覆盖遮阳网进行脊面处理,以防止细菌杆与地面直接接触,产生条带沉积物和质量下降。细菌棒运到出耳场地后,应立即放在床上,不能长时间堆放在一起,放置12-15厘米的间距,放置细菌棒接种口时,严禁面朝上,菌棒整齐地放置,不能倾斜。

  (2)催芽管理,地面摆耳采用全光开放,自然温度和自然通风管理,喷雾可以在同一晚上喷洒。喷水方式:发芽期间禁止喷水,每天日落后喷洒,温度降至25度,每30分钟喷水5分钟,每晚喷8-10次,少喷雾,保持菌棒间之间的空气湿度为80%,在发芽期间不要长时间喷水,在发芽期间,保持细菌在白天干燥,并在晚上保持细菌湿润,耳芽可在约5-7天内找到,持续管理约15天以内结束发芽。

  3、耳片分化期管理

  当耳芽长到玉米颗粒的大小并进入分化期时,在耳片分化期间白天温度低于25度时可以喷水,每30分钟喷一次水喷雾, 20分钟以保持耳片不断增长,当秋天的温度下降时,夜间温度在5度以上持续喷水或更多,每次浇水30分钟间隔30分钟浇水一次,连续浇水7天,使菌丝恢复活力。

  4、采摘

  当耳片长达3厘米时,应该及时采摘。采摘前4小时不要喷水,采摘时拿起菌棒。拇指和食指捏住耳片并向下倾斜45度,迅速拽下,不能留茬。采摘时要做到眼到手到,采大留小,并且朝向太阳的表面返回到原始位置,同一喷水区域最好同天完成采摘,便于喷水管理。

  5、晾晒

  采摘的鲜木耳如不能及时出售,要进行晾晒。晾晒选用晾晒床,晾晒床的高度不小于50cm,确保在晾晒网下通风,晾晒要均匀,厚度约3-5厘米左右。当表面稍微干燥时,上下翻转一次真菌,待表面稍干时,则应每2小时翻一次,严禁在地面晾晒木耳,会造成烂耳,晾干的木耳,然后存放在阴凉干燥处。

  6、拱棚内吊袋立体式高效栽培管理技术指南

  在树荫下种植黑木耳,有必要建一个拱棚,为了充分利用拱棚栽培空间,一些县(市)区可以立体高效生产黑木耳。

  (1)棚室消毒:①涂抹白灰:将白灰均匀涂抹在温室的地面上,不放过任何角落,防止苔藓和昆虫蚂蚁繁殖。每棚1-2袋白灰。②喷洒杀虫剂:在温室上喷洒杀虫剂,严格按照使用规范喷洒。③喷洒除草剂:喷洒除草剂密封温室,同时,喷洒高效草覆盖或36%奔腾(除阔叶杂草)可以消除温室周围的杂草。使用后,喷雾器应及时清理干净,以备将来使用。

  (2)挂袋①挂袋时,挑出污染的细菌棒。接种棒朝下,每根绳子用4-5根棍子悬挂,木棒之间的距离为3厘米,间距不宜过大。②吊袋应悬挂在底部,吊杆应用钩子或三角形连接,直到绳子悬挂为止。

  ③挂绳的距离为20厘米,挂绳的底部距离地面约30厘米。④清空菌棒筐应及时堆放,从拱棚中运出并放置在指定位置。⑤有专人负责挂袋过程,加强了挂袋的质量检验,最后负责人在完成前接受检查和鉴定。

  一、栽培时间与培养料配制

  1.种植的时间,如果用代料来种植木耳,从接种开始一直到出菇大约要40~50天左右, 生产周期一般都是110~125天左右,比自然生产时间的要缩短55%~65%,将原本的1年长1次季改成了1年长2次,可分春秋2季种植:春季是在3月左右接种,10月左右就开始产孢生长;秋季是在9月左右开始接种,11月左右就开始产孢生长,但是有一点要记住就是注意温度,在早春的时候温度比较低,那么旧可以加温来调节。木耳的菌丝生长大多数都是21~30℃左右,子产孢生长以20~30℃最适合。

  2.培养料的配方,因为地方的不同所以选择的东西也不同,可以因地适当的选用. 第一:木屑70%、麦皮15%、蔗糖2%、石膏粉2%、尿素0.5%、水 1∶(1~1.5),每千克的原料都要加水110kg,材质比较疏松些、能大量吸水的木屑,这样可以加水120kg,pH值就可以比较自然些。

  第二:棉籽壳85%、麦皮20%、石膏粉1%、石灰0.4%,料与水比 例1∶(1.1~1.5)。

  第三:稻草65%、米糠30%、石膏粉2%、过磷酸钙2%,100千克的稻草用水120~170kg。

  第四:玉米芯55%、棉籽壳25%、麦皮15%、蔗糖2%、石膏粉2%, 料和水的比例是1∶(1.1~1.3)。 培养料在配制的时候,内含水量一般在55%以内,手可以握成团,把手放开的时候就会松散就行;稻草、甘蔗渣要是作为原料的话,那么内含水量旧应该是用手握成团的时候会从指缝中有水纹,但是不能滴下来的程度就可以。

  二、装袋灭菌和室内发菌

  1.装袋种植的时候袋药用正规的塑料薄膜袋,规格为: 袋口宽11cm、长55cm,每100千克的原料就要用到1千克的塑料袋。装袋的时候必须要紧实,再在袋的面上打5个左右的接种穴,穴宽1.4cm、深2.5cm,之后用胶布把穴口贴封。装袋之后在放入常压灭菌锅里面,在用100℃保持12个小时左右灭菌,之后在冷却到20℃的时候开始接种,最好选用好的产量也比较高的菌种。

  2.接种之后如果在室内发菌的话一般在5天左右,室内的温度在25℃左右,不要超过30℃旧行。5天以后要将袋子的排放开不要太密,门窗一定要用纱布给遮挡住,这样是为了防止强光直射,还要注意一下通风,室内的湿度在70%-80%最好。菌袋的培养经过了25天左右天, 菌丝就会在袋内生长成圆形,直径大约在10cm左右,这时候要在胶布的上面留一小空隙, 可以让其通风并且增氧,这样就会加快菌丝快速的生长;35天后把胶布拿掉,室内的温度要在23℃左右,湿度也要保持85%。

  三、出耳培管与采收加工

  1.培管。 当袋子上长满菌丝的时候,在袋子周边就要增加耳穴,要用0.4 cm的皮带,在袋面上打出来很多个出耳穴,在穴和穴之间保持6cm,打出来的穴会形成一个“品”字, 也可以用用刀片在袋子的周边,每隔5cm左右的间距,开成2cm的口子, 这样旧形成“十”字了。 室内种植木耳,用1粗点的铁丝拉在架子上,每层都要拉5条就行,距离在20cm,在用“S”形的吊勾挂上,袋子的距离在10cm。 如果是地面种植木耳的话,要将地弄成畦状,用排袋架子,露在地上立着放,在搭一个简单能遮阴的草棚,在用塑料薄把木耳膜覆上,这样及可以保温还保湿。

  2.采收 木耳成熟的时候会有比较明显的标志:如耳色的颜色变淡、舒展开来的时候会变软、肉质比较肥厚、耳根的部分会收缩,腹面会产生一些白色的孢子粉,这样木耳片就是成熟了,就可以收货了。 要是颜色变深褐,耳片往里卷,比较有弹性,菌柄的部分比较扁宽,那么木耳就还是在生长中。 采收之前要少喷水2次,这样会让耳片稍微干些,使表面上的水量就会减少, 这样在采摘的时候就不容易碎裂了,还会容易晾晒。剩下的耳根,就可以用刀去掉表层上面老化的菌丝,可以让菌丝再次生长。 采摘后的木耳,要及放在阳光底下晒2天, 不要翻动的太多,而使木耳碎裂或者形成卷曲,如果在阴雨天的时候,就可以用35℃温度给它烘干,这样就能保证质量了。

  结束语:上面就是怎样正确的养殖木耳的方法,和需要注意的地方。还要注意木耳在没完全彻底长成熟的时候千万不要吃,因为木耳都是用菌来栽种的,所以没长成熟的木耳都会带有一点毒素的。