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香菇如何高产

来源:食用菌 作者:食用菌网 发布时间: 2019-06-03 18:12 阅读: 查看更多:
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  香菇如何高产

  人们生活水平的提高,对于物质水平的要求也大大提高了很多,消费者对于香菇的需求量也有所提高,这样一来香菇的种植也就成为了农民的一个发家致富的方法了。然而,由于一些农民缺乏种植经验,种出来的香菇产量并不理想,是因为缺乏一个良好的种植技术,没有好的习惯,所以就没有那么理想的产量。那么该如何实现香菇的高产呢?下面就介绍一下关于香菇该如何种植,让农民们有一个不错的收成。

  一、地质选择与建设大棚

  1、建设大棚

  关于种植香菇的种植,提高产量的最好办法就是大棚种植了,由于地势的的原因,大棚的长短就跟当前的地形成为了个不可缺少的关联,还是建议在土地平坦的土地上进行种植。大棚的宽度为6米与棚长依次用竹片隔1米左右进行连接,竹片选择3米的竹片,两根一组成为一个半圆形,把高度设置成1.8米,每三组进行立柱来顶住顶棚。最后用塑料薄膜把土地覆盖。

  2、地质的选择

  地质的选择也是一个重要因素,种植香菇地势平坦,土壤为沙壤土最好,对于粘质土不利于封袋。不管种植规模大小,应该集中连片,并且每亩地种植8000袋的标准来计算自己需要种植多少的土地需求。

  3、防晒防高温的准备

  对于香菇的种植,是不需要阳光的,应该采取遮阳网防晒法,在架设支柱边缘拉线,在没有风的情况下把遮阳网弄好,保证无阳光。

  二、培养选择和配料的选择

  对于香菇的培养料有两种,一种是主料一种是辅料。主料为木屑,辅料为麦麸、糖和石膏等。一般情况下,培养料的配方是木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%。充分的进行搅拌,加入水的量最好达到50%以上。每个袋子可装3斤左右的干料进行补充。

  三、装袋问题与灭菌处理

  配置好培养料后在4小时内装塑料袋中。把袋子装结实了装满,装满后及时的扎住袋口,最好是一点空气不漏,做到一点不漏气,毕竟香菇菌类都是厌氧生活的,越没有氧气生长越好。装好的袋子及时进行杀菌,不能放太久以免变质变酸。常压下灭菌要做到攻头、保尾和控中间,也就是大火攻头,点火后两个小时到四个小时要使灶内温度升至 100℃,再使用鼓风机可以快速的升温。如果慢了的话就会导致培养料内微生物大量繁殖而变酸,中间要保100℃12个小时以上左右。在这段时间里就要及时的补充预热水入锅,防止干锅。停火后,当温度降至70摄氏度的时候就可出锅。将料袋移入提前消过毒的培养室冷却。料温降至 28℃以下时进行接种。

  四、菌种的选择与接种

  春季栽香菇,要选用中温偏低的晚熟品种,国内大家常选用的135、939、241-4等这些中温偏低的晚熟品种。适合在600米以下的低山区,菌龄在45天左右。灭过菌的袋子冷却到了28摄氏度时进行接种,接种要快。但是对于大部分农民来说接种还是不要的了,直接播种就可以了。

  五、香菇的前期管理技术

  1、香菇的生长要经过菌丝体阶段,这个阶段是最重要的,要保证卫生清洁与干燥,还要经常的消毒。菌袋的堆放按照当时的季节进行排放,一般春季接种的就成顺码式排放。堆高1.5米,每排留出走廊,有利于空气的流通。温度升高后就可以成井字排放了。

  2、温度也是比较苛刻的,关于香菇种植的温度一般在24摄氏度到26摄氏度左右,地栽香菇生长快,菌株健壮。种植阶段要保证好温度的变化,注意通风等一系列的问题。5月份后就要保证好通风了,防止出现烧袋堆的现象。

  3、湿度也是一个很重要的原因,种植的香菇室内相对的湿度在70%左右的时候,就容易感染杂菌了,要是碰到阴雨天,建议用生石灰除湿。

  4、通风与光线,由于生长出来的香菇是需要氧气的,所以要进行通风处理,还要避免光线照射,因为菌类怕光照。所以要注意好通风与光线。还要进行及时的翻堆刺孔增加氧气让其快速生长。

  六、不脱袋转色技术管理

  接种后60天到80天,地栽的香菇菌丝可以长满全袋了,此时如果不脱袋的情况下就会在菌丝柱表面成瘤状物,表明很快就要转色了,转色温度在20摄氏度到24摄氏度,相对湿度在85%左右。需要散射的阳光和新鲜的空气。

  七、脱膜下地排场

  脱膜用锋利的小刀把膜脱掉,这个时候要注意小心轻拿轻放,不要把菌带给弄断。排场的时候注意在棚内留出合适的位置,要求整齐实用。每个袋子之间保持在0.5厘米左右的距离,如果没有距离就没法掩土,让两边长出香菇丁,会严重影响种植产量。一般情况下每亩地最高产量的排放数量在8000袋最好,在排场时候要做到一棚一棚的、一亩地一亩地的来。

  八、香菇出菇后的管理及收获

  1、水

  排好后就要进行浇水了,浇水后的一周就会看见菇丁出现,这个时候就不能喷水,等到香菇帽长到3厘米左右就可以少量的喷水了。在高温期间要做到一天喷四次以上,阴天喷一次或者不去喷洒,或者温度低不喷。香菇的浇水与其它的蔬菜不一样,不能漫灌,必须用喷水的方式浇水。

  2、除草

  关于香菇的种植,除草相对于其它蔬菜要容易好多,做到及时除草并且把缝隙给掩盖。

  3、收获

  菇农可根据菇商的预定来采收,一般情况下香菇帽在4厘米收获,小菇在2厘米收获。

  食材简介

  香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。

  香菇营养价值

  每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。

  香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3.防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

  香菇食用功效

  1、提高机体免疫功能

  香菇可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  2、延缓衰老

  香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  3、防癌抗癌

  香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

  4、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

  香菇适用人群

  一般人群均可食用。

  香菇禁忌人群

  脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

  香菇选购技巧

  香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。

  香菇储存简述

  新鲜香菇

  可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,或直接冷冻保存。

  干香菇

  首先,将干香菇放在密封罐中保存,并最好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;或者将干香菇直接冷藏、冷冻保存,以避免腐败或生虫。