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新鲜铁皮石斛怎么吃

来源:石斛 作者:中国石斛网 发布时间: 2019-05-31 11:34 阅读: 查看更多:
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  新鲜铁皮石斛怎么吃,简单、好吃,不失营养?

  我国最早的医学宝典《黄帝内经》中,铁皮石斛敬称之为“灵兰”,确认铁皮石斛能治“消渴”(即糖尿病)。

  而关于吃鲜铁皮石斛,中医界记载最多的莫过于已故名医、消化道专家魏长春有关吃鲜铁皮石斛的信息。

  【魏长春对新鲜铁皮石斛用起来得心应手,他用石斛,不用干品,只用鲜铁皮石斛,故有“非鲜铁皮石斛不用”的美名,像小儿麻疹、一些成年人高烧不退,魏医生就会叫病人想办法去搞鲜铁皮石斛。《中医临床家魏长春》验方中,鲜铁皮石斛出现的频率很高。”】

  好吧,那到底鲜铁皮石斛怎么吃,简单、好吃,又不会流失过多营养?

  按一般记载的有六种鲜铁皮石斛的吃法:

  1、取10-20g鲜品石斛须洗净,拭去质角层。表皮上的薄膜,切断放入榨汁饮用,5g石斛兑100g水。

  2、取10-20g石斛鲜品,洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。

  3、取10-20g鲜品,洗净加水拍裂久煮,作茶饮用,可煮数次。

  4、取取10-20g鲜品石斛带叶洗净,切断,用榨汁机打成糊状,然后取出放锅中加水文火煮开,直至飘香就可饮用。最后带渣食用(渣富含石斛纤维素)。

  5、取10-20g鲜品石斛净去衣切碎或拍破和鸡鸭排骨等一起文火炖60分钟,连渣食用。

  6、泡酒,取10-20g洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可饮,泡酒比例:10g石斛兑50g酒,也可加入枸杞15g、新开河红参15g同泡。

  (好吧,吃法确实不少不少的~~)

  【好,这里我们着重还是说下第一种榨汁食用】

  榨汁机榨取鲜食法:

  取适量铁皮石斛鲜条约30克或7—10根鲜条左右,洗净,剪小段加800毫升水量放榨汁机3—5分钟取出过滤即可饮用,适合每天食用。上火、口干舌燥、口臭、胃火、肝火旺者服用佳。但值得注意的是,胃寒者、女性经期不能饮用。

  豆浆机榨取鲜食法:

  取适量铁皮石斛鲜条约30克或7—10根鲜条左右,洗净,剪小段,800毫升左右开水,放豆浆机。选择干豆选项(大约40分钟左右)开启后直到自动关闭,取出过滤即可饮用。这个方法简单方便,同时有加热煎熬过程,老少皆宜、孕妇、阴虚内热者可饮用,胃寒者可以每天少量饮用,但女性经期不要服用。

  【小编提示】

  食用量:正常保养每天10到20克,治疗每天30克左右。除了有严重脾肾阳虚症状病人。大部分人都适用。

  新鲜铁皮石斛的保存方法

  1、家庭储藏铁皮石斛鲜品建议放置冰箱保鲜保存;(注:切勿放入冷冻层贮藏)

  2、冷藏室温度应维持在2~4℃左右;

  3、放置冰箱时建议在盒子两端空隙处铺设餐巾纸(或用纸、布包裹)以吸收水分,防止铁皮石斛霉变;

  4、如遇潮湿天气,则应取出放在阴凉通风处晾干后,再放入冰箱,以防止剪口处霉变。

  同时因为新鲜铁皮石斛不易保存,需用冰箱冷藏。所以也建议如若有需要长期服用的朋友可以直接购买干品铁皮石斛(铁皮枫斗)食用~~

  铁皮石斛怎么吃

  石斛是一种药材,是人们在日常的生活也可以食用的药材,石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分,具有滋养胃阴、生津止渴等作用,还具有一定的观赏价值。那么,你知道铁皮石斛怎么吃吗?

  铁皮石斛怎么吃石斛的功效与作用及食用方法

  1、鲜吃

  新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明:鲜食可以清热、养阴、生津,可摄入大量石斛多糖和石斛碱,清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。具体操作:取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服,或用开水煎煮服用,味甘而微黏,清新爽口。直接功效:一般每天服用10到20克,早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用,也可用于成人治虚火牙痛。

  2、鲜榨汁

  铁皮石斛鲜榨汁,不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分,对于夏季饮用而言,更能起到消暑解渴的作用。具体操作:取10克左右新鲜铁皮石斛,先用冷水浸泡洗净,去衣,切成短条(大约5厘米或稍短),分两次完成:第一次加4分之一升左右的水,与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁(可加几块食用冰块),大概30秒后暂停,加入1升左右的水,继续……大概1分钟即可,最后过滤一下就可饮用了。

  3、煎汤

  铁皮石斛宜浸泡后久煎,内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。具体操作:取新鲜铁皮石斛,洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右,连渣早晚服用。为方便,可取三日量(约50克)同煎,低温冷藏,服前加热即可。直接功效:促进胃液、帮助消化。

  4、泡茶

  铁皮石斛入茶,能品出特有的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。具体操作:取铁皮枫斗若干(根据需要取3-5个左右),直接用开水多次冲泡饮用,或是煎煮饮用,最后连渣嚼服。直接功效:清嗓润肺,滋阴益胃,用铁皮石斛花泡饮的话,还能清心解郁。

  5、入膳

  民以食为天,药补不如食补,铁皮石斛药食两用,将铁皮石斛加入日常饮食中,边吃边补,这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效。具体操作:将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜,可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

  6、熬膏

  具体操作:洗净去衣切碎或拍破可加其他中药材加水煎,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖或蜂蜜,继续熬制成膏状饮用。

  7、浸酒

  洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒,严重影响口感。直接功效:更重祛湿。

  8、磨粉

  铁皮石斛枫斗经超细微粉碎为铁皮石斛超微粉,每天服用1克左右,可加入开水、牛奶、豆浆、和各种煲好的汤中服用;同时可以根据不同体质咨询医生,配以西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用;其实铁皮石斛的这些种种吃法,并非就说只有某些特定的功效与作用,几乎铁皮石斛的所有功效都能发挥的,只是吃法的不同,效果的发挥会有所偏重罢了。

  铁皮石斛的食用禁忌:

  ①铁皮石斛性属清润,清中有补,补中有清,故最宜虚而有热者,凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者均忌服;

  ②本品能敛邪气,使邪不外达,故温热病不宜早用,如感冒初起;

  ③本品又能助湿邪,若湿温尚未化燥者忌服