所在位置 : 主页 > 红茶 > 英德红茶 >

英德红茶怎么冲泡

来源:红茶 作者:中国茶文化 发布时间: 2019-05-30 10:42 阅读: 查看更多:
  • 英德红茶如何泡出独有的花香味
  • 英德红茶冲泡方法
  • 英德红茶怎么冲泡
  • 英德红茶你了解多少
  • 英德红茶功效与鉴别方法

  英德红茶冲泡方法

  1.器皿

  冲泡英德红茶的器皿一般都是用盖碗,建议用玻璃的,充分让饮茶人享受到英德红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的汤色。

  2.取量

  建议使用盖碗茶杯的三分之一容量,尽量不要超过二分之一容量,这样较能充分发挥英德红茶香醇的原味,也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。

  3.选水

  精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。茶人独重水,因水是茶的载体,品茶时悠远的回味,须通过水来实现。如果水质欠佳,茶人便闻不到茶的清香,又尝不到茶的甘醇,也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水,建议用山泉水或矿泉水。

  4.水温

  冲泡英德红茶的时候不建议使用温度太高的水,经验来看85℃~95℃比较适宜。春茶水温可低些,夏茶水温可高些,冲水绕盖碗边一圈注入。

  5.出汤

  英德红茶出汤较快,1-5秒比较适宜,如时间过长滋味过涩(比较多茶友反应英德红茶苦涩就是这个原因),品尝不到英德红茶的香甜、和醇。

  以上内容就介绍到这里,冲泡英德红茶注意按照正确的步骤进行即可。英德红茶也是红茶中最好的一个品种,营养价值也高,对人体的保健作用很大。而且它的口感滋味更是不错,也是非常可口的茶饮。

  英德红茶的泡法

  在英德红茶的冲泡过程中,使用的水温在80-90℃,最好采用紫砂壶或盖碗。先将盖碗用开水洗净,快速放进准备好的英德红茶,盖盖摇动查完,拿盖闻香。倒入开水洗茶,洗茶时切勿停留太长时间。之后每次冲泡加5-1秒。倒出茶汤时每次都要倒尽。

  英德红茶的功效

  1.抗氧化

  英德红茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。英德红茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

  2.抗菌

  研究显示,英德红茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此英德红茶具备整肠的功能。

  3.降血脂

  科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。英德红茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

  4.瘦身减脂

  英德红茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

  5.防龋齿、清口臭

  英德红茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

  6.防癌

  英德红茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

  7.美白及防紫外线

  专家们在动物实验中发现,英德红茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

  8.改善消化不良

  研究报告显示,英德红茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点英德红茶减轻病况。

  说起红茶,如果你脑海里可能马上浮现出“祁红”和“滇红”,但如果仅此而已,你就OUT啦!英德红茶是与“祁红”“滇红”齐名的三大红茶之一,产于广东省英德市,也是离深圳最近的红茶。作为茶界“后起之秀”,英德红茶在色香味功能方面有哪些特点呢?

  汤色鲜红味醇清爽

  英德红茶的特点非常多,作为广东最出名的红茶,它的冲泡后汤色格外鲜红,味醇清爽,金圈明显,叶底柔软红亮,无需细闻就可探出独特的茶香,并且喝下后不留茶叶的粗涩口感,让人回味无穷。这是因为英德红茶是直接利用云南大叶种鲜叶制作而成的,而云南大叶种红茶香味浓厚强烈、汤色红艳,为英德红茶的优良品质奠定了坚实的基础。

  干茶色泽乌黑油润

  英德红茶是选取一芽二、三叶为原料,经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。它的干茶色泽乌黑油润乌润,颗粒均匀结实,茶叶细嫩匀整,茶叶上的金圈明显,泡茶后叶底柔软红亮。其中研发出来的英红九号,品质上乘,红艳的汤色、鲜爽的滋味、浓烈的香气,可与世界上著名的印度、斯里兰卡红茶媲美。

  能抗氧化又降血脂

  英德红茶不仅在滋味与口感上有独特的表象里,它英所含的抗氧化剂还有助于抵抗老化。另外,茶叶中的儿茶素能换降低血浆中总胆固醇等含量,对人体有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。而英德红茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,也可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。此外,英德红茶不仅能抗氧化降血脂,还有瘦身减脂的功效,这是因为英德红茶所含有的碱和咖啡因,可以减少脂肪细胞堆积,达到减肥功效。

  英德红茶的特点很多,香气高,味道浓烈,功效又齐全,是一款独特又好喝的红茶,非常值得各位茶友去品尝一番哦。

  随着现在人们越来越注重养生,很多人都选择喝红茶了,随着红茶市场的暴起,市面上的红茶品质也是参差不齐,各种各样的茶叶都涌现出来了,其中红茶市场中最有名的三大名茶分别为英德红茶,云南滇红、安徽祁红。其中英德红茶比较受到海外市场的认可,那么英德红茶哪个品牌好喝?英德红茶多少钱一斤呢,下面就由小编为大家详细介绍下英德红茶的品牌以及英德红茶的价格吧

  英德老茶厂最早的是上世界50年代建立的英红、英华、黄陂三个华侨茶厂,现在的英德市英红镇前身就是英红华侨茶厂,由英德农场、英德硫铁矿、新生三场合并组成,其他还有红旗茶厂,红星茶厂,正也茶厂,新生公司,1959年建立的英德茶叶试验站,就是后来的广东省农科院茶叶研究所。英德老茶树,最老的是石门台等瑶族地区山上的古树茶,有些有几百年的树龄,但是数量不多,茶叶也曾经上贡天朝,史书有记载。现在说的老树,一般是指1956年引进的大叶种子培育成功的茶树,后来培育出英红一号、五领红、秀红等国家级别良种。而现在最热门的英红九号,是在八十年代才培育为良种而大量种植,所以英红九号只有几十年的老树,而没有古树一说。由于上面两个原因,老树茶很少,纯手工茶就更少了,只有一些老茶人自饮或者定制才会制作,且以绿茶为主。

  这里特别要说一下的是英德制茶技术在当时是领先全国的,1957年研制出第一台水力揉捻机,并在全国推广,1958年研制红碎茶技术成功并出口欧洲,才有了后来的英女王用英德红茶筵宾的佳话。到1964年红碎茶技术基本定型,红碎茶出口为新中国赚取大量外汇。五六十年代英德茶叶试验站、新生公司为红茶技术作出了不可磨灭的贡献。

  英德红茶常见的等级是特级、一级、二级,由于正宗英德原产地的茶叶全部是人工采摘的,精选的原料决定了茶厂生产的茶叶都会是一级以上,所以现在几乎没有标注二级的,这里就不说了。

  1,特级标准:

  金毫(单芽)

  金毛毫(一芽一叶)

  金英红(早春一芽一叶、二叶初展)

  以上特级茶通常只在春季采摘,秋季白露节气、谷花前后有局部气候合适,也可制作,春茶与秋茶香味不同,各有韵味。

  2,一级标准:

  同样是纯手工采摘一芽二叶或者三叶精制,以春季和秋季为主,冬季茶叶不生长,夏季天气炎热,品质达不到要求的话茶厂会选择修剪茶树而不采摘,修剪可以让接下来高品质的秋茶产量更高。

  下面为大家整理出一批踏实做茶的老品牌,部分淘宝有卖,还有一些只能在线下渠道购买了,这些品牌认一般不会有假货,是英德老茶人比较熟悉的品牌,口味看个人习惯,喜欢就是好。1,鸿雁牌(广东省农业科学院茶叶研究所)

  2,岭南尊红(英德市东润农业发展有限公司)

  3,正也茶味(英德正也茶业有限公司)

  4,随里英德红茶(英德市乐品茶业有限公司)

  5,老一队(英德市老一队茶业有限公司)

  6,上茗轩(英德市上茗轩茶叶有限责任公司)

  7,聆红英红九号(广东创美农业发展有限公司)

  8,老茶园(英德市老茶园食品有限公司)

  9,我和你(英德市我和你食品有限公司)

  10,T3有机茶(德高信集团)

  11,怡品茗(英德市怡品茗茶叶有限公司)

  12,天品红韵(老一队(深圳)茶文化科技有限公司)

  13,八百秀才(英德八百秀才茶业有限公司)

  14,尚品德茗(英德市尚品德茗茶业有限公司)

  15,金英九(英德市玉清茶厂)

  关于英德红茶的价格体系中英红九号作为是英德红茶中的精品之作,是目前公认的加工红茶最好的品种,是世界第四高香红茶之一,并且英红九号全部均要人工采摘,采摘鲜叶标准要求保持嫩匀鲜净,一个工人一天仅可以采20斤左右的茶青,需要5斤茶青加工成一斤干毛茶。茶园实施绿色、有机、生态、健康的管理方法,茶叶是直接入口的饮品,我们杜绝为提高产量而降低品质的行为,所以我们在日常管理中,实施人工除草、利用黄板粘虫板及天阳能灭虫灯来控制虫害,施放由花生麸、甘蔗渣等自然发酵的有机肥,其茶叶的价格显而易见。

  英红九号在各地的茶叶市场都有销售,其销售的价格却是从几十元到上千元不等,但是其包装规格却大同小异,的确给消费者的选择造成了困扰。不少茶叶店店主对此苦不堪言,明明自己拿的是正宗的英红九号,但是却有很多客户不相信,这些店主都认为“价格低的不是纯正英红九号”。英红九号作为一种非常受消费者欢迎的茶叶品牌,其市场潜力是非常大的,由此也使得不少商家浑水摸鱼,造成了英红九号价格混乱的原因。

  • 祁门红茶
  • 滇红茶
  • 锡兰红茶
  • 英德红茶
  • 正山小种
  • 阿萨姆红茶